단백질보충제1 가공방법에 다른 단백질 보충제의 성분 1.단백질 보충제의 종류 운동을 시작하거나 시작 할 예정이신 분들이라면 제일 먼저 단백질 보충제에 대해서 알아볼 것이다. 단백질 보충제의 종류로는 3가지가 있다. WPC, WPH, WPI 가 있으며 각각의 제조공법 및 성분이 다르니 내 몸에 맞게 찾아서 먹는 현명함이 필요하다. 보충제 WPC, WPH, WPI는 유청단백질로 주원료가 우유입니다. 기원은 치즈를 만들다가 발생하였으며 치즈를 만들려면 우유에 렌넷효소를 넣거나 산을 넣어 PH농도 4.5를 맞추어야 합니다. 그렇게 되면 우유가 응고되기 시작하는데 시간이 지나면 물기가 올라오고 흰색 덩어리가 형성됩니다. 흰색 덩어리가 카제인이며, 흰색 물을 유청입니다. 이 덩어리를 틀에 맞추어 수분을 짜내어 단단한 치즈를 만들었는데 치즈를 만들고 난 후 남은 액체.. 2022. 6. 14. 이전 1 다음
